Sweet Chili Sauce thaïe maison
Une sauce Sweet Chili thaïe maison, douce, acidulée et légèrement pimentée, parfaite avec des nems, du poulet, des crevettes ou des nouilles. Facile et rapide à préparer, elle est bien meilleure que les versions industrielles.
- Temps total0 hours
- Quantité / nombre de portionsenviron 300 à 350 ml 1x
Ingrédients
Échelle
- 80 à 150 g de piments rouges frais
- 120 ml d’eau
- 120 ml de vinaigre de riz
- 50 g de sucre
- 15 ml de sauce poisson
- 3 à 4 gousses d’ail
- 5 g de gingembre frais
- 1 cuillère à soupe de flocons de piment, facultative
- 10 g de fécule de maïs
- 30 ml d’eau froide
Préparation
- Hache finement les piments et l’ail, puis râpe le gingembre.
- Verse dans une casserole l’eau, le vinaigre, le sucre, les piments, l’ail, le gingembre et la sauce poisson.
- Porte à ébullition.
- Baisse le feu et laisse mijoter 5 minutes.
- Mélange la fécule avec 30 ml d’eau froide.
- Verse progressivement le mélange dans la casserole tout en remuant.
- Laisse mijoter encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Laisse complètement refroidir avant de verser dans un récipient propre.
- Conserve au réfrigérateur.
Notes
Les valeurs nutritionnelles sont approximatives pour 1 cuillère à soupe (15 ml). Elles peuvent varier selon les piments, la sauce poisson et les autres ingrédients utilisés.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: environ 7 minutes
- Catégorie: Condiment, Sauces
- Cuisine: Thai
Nutrition
- Portions: par portion d’environ 15 ml
- Calories: 14 kcal
- Sucres: 2 g
- Sodium: 65 mg
- Lipides: 0,1 g
- Acides gras saturés: 0,01 g
- Glucides: 3 g
- Fibres: 0,2 g
- Protéines: 0,2 g
Find it online: https://thaibypow.fr/sauce-sweet-chili-thaie-maison/
