Bols de bœuf au gochujang – la recette en résumé
Ces bols de bœuf haché façon coréenne sont à la fois réconfortants et rapides à préparer, relevés avec du gochujang, la célèbre pâte de piment coréenne. Ils sont parfaits servis sur un bol de riz.
- Temps totalenviron 20 minutes
Ingrédients
Échelle
- 450 g de bœuf haché
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 3 gousses d’ail
- 1 c. à café de gingembre frais râpé
- 80 ml de sauce soja réduite en sel
- 1 c. à soupe de cassonade
- 2 à 3 c. à soupe de gochujang
- 1 c. à café d’huile de sésame
- 1 c. à café de flocons de piment, facultatif
- 80 à 120 ml d’eau ou de bouillon, facultatif
- 220 à 250 g de riz jasmin cru
- oignons nouveaux
- graines de sésame
- légumes au choix
Préparation
- Faites cuire le riz.
- Faites revenir l’ail et le gingembre pendant 30 secondes dans l’huile.
- Ajoutez le bœuf et laissez cuire 5 à 7 minutes.
- Mélangez la sauce soja, la cassonade, le gochujang, l’huile de sésame et éventuellement le piment.
- Versez la sauce sur la viande et laissez mijoter 1 à 2 minutes.
- Servez sur le riz avec les légumes et les garnitures de votre choix.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Catégorie: Plat Principal
- Cuisine: Coréenne
Nutrition
- Portions: 4
- Calories: 569kcal
- Sucres: 4 g
- Sodium: 855 mg
- Lipides: 28 g
- Acides gras saturés: 10 g
- Acides gras insaturés: 11 g
- Acides gras trans: 1 g
- Glucides: 52 g
- Fibres: 1 g
- Protéines: 26 g
- Cholestérol: 81 mg
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