Prik Nam Pla
Le Prik Nam Pla est un condiment thaïlandais incontournable à base de sauce poisson, piments frais, citron vert et ail. Salé, acidulé, relevé et riche en umami, il se prépare en quelques minutes et accompagne parfaitement le riz, les œufs, les grillades et les plats sautés.
- Temps total0 hours
- Quantité / nombre de portions8 portions 1x
Ingrédients
Échelle
- 60 ml de sauce poisson thaïlandaise
- 15 ml de jus de citron vert frais
- 4 à 6 petits piments thaïlandais rouges et/ou verts
- 3 gousses d’ail
- 1 petite échalote, facultative
- 1 petite pincée de sucre, facultative
Préparation
- Coupez les piments en fines rondelles.
- Coupez l’ail en fines lamelles.
- Émincez très finement l’échalote si vous souhaitez en utiliser.
- Mélangez la sauce poisson et le jus de citron vert dans un petit bol.
- Ajoutez les piments, l’ail et l’échalote.
- Goûtez et ajoutez éventuellement une petite pincée de sucre.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
- Servez dans un petit bol avec une cuillère et ajoutez-en progressivement sur vos plats.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: Repos : 10 minutes
- Catégorie: Condiment, Sauce de table
- Cuisine: Thai
Nutrition
- Portions: 1
- Calories: ~10 kcal
- Sucres: ~0,5 g
- Sodium: ~650 à 750 mg
- Lipides: ~0,1 g
- Acides gras saturés: ~0 g
- Glucides: ~1,5 g
- Fibres: ~0,3 g
- Protéines: ~1 g
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